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Hier finden sie unsere ausgezeichneten käsesorten

 

 

Greyerzer
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Le Gruyère AOP der «klassische»

Eher jung, zwischen 6 und 9 Monaten gereift, Le Gruyère AOP zeichnet sich durch seinen weichen und feinen Geschmack aus und wird Geniesser begeistern, die es gerne mild mögen.

Le Gruyère AOP Réserve

Mindestens 10 Monate gereift, Le Gruyère AOP hat einen intensiveren Charakter und ist besonders aromatisch im Geschmack. Wir nennen ihn Gruyère AOP Réserve.

Vacherin
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Vacherin Fribourgois AOP Classic

Cremig mit leicht säuerlichem Geschmack und einem weichen, geschmeidigen Teig. Seine fruchtigen Noten und subtile Bitterkeit kommen nach der langen Reifungszeit voll zur Entfaltung. Ideal in einem Fondue.Reifung von 9 bis 12 Wochen

Vacherin Fribourgois AOP Extra

Unvergleichlich cremig, mit herzhaft kräftigem Charakter und einem einmalig langen Abgang, der ihn zum Star jeder Käseplatte macht. Als Multitalent schmeckt er genau so köstlich auf einem Teller mit Geschwellten oder in einem Fondue.Reifung mindestens 12 Wochen

Rahmkaese
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Freiburger Rahmkäse

Dieser cremig-rahmige Käse wird genau auf der Grenze zwischen dem deutschen und dem französischen Teil Freiburgs hergestellt. Manfred Lauper, der seit Anfang 2018 die kleine Käserei Aergera im idyllischen Tentlingen führt, hat sogleich einen wunderbaren Käse kreiert.

Harzerkaese
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Harzerkäse

Dies ist eine Kreation, welche mit einem Förster der Region entwickelt wurde. Dieser Käse wird mit einem Gürtel aus einheimischem Tannenholz eingebunden. Dieser verleiht diesem Käse einen speziellen Geschmack, welchen sie unbedingt probieren sollten.

Raclette
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Haus-Raclette

Dieser Raclettekäse ist etwas Einzigartiges im Sense Oberland. Da die meisten Käsereien bei uns den Raclettekäse nicht selber herstellen, wurde deshalb in der Käserei Tentlingen einen solchen cremig-würzigen Raclettekäse kreiert.

Hauskäse
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Tentlinger Hauskäse

Dieser kleine milde Käse wurde schon vom Vorgänger hergestellt und wird auch jetzt noch weitergeführt, da dieser bei den Einheimischen sehr beliebt ist. Neu wird auch ein Tomaten-Kräuter Tentlinger-Hauskäse hergestellt.

Kuhmilch Tommli
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Kuhmilch-Tommli

Dies ist ein milder Frischkäse, welcher ideal zu einem Apéro oder Salat passt.

fondue
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Fondue Aergera

Dieses Fondue wird genau nach Rezept des Käsemeisters hergestellt. Ein cremig-würziges Fondue, welches sie unbedingt probieren sollten oder auch im Berghaus «Riggisalp» im Schwarzsee geniessen können.

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